Otyłość czy nadwaga oznacza zbyt dużą do potrzeb i możliwości fizjologicznych masę ciała. Najczęściej jest ona pochodną nieprawidłowej diety, stylu życia (zwłaszcza zbyt małej aktywności fizycznej). Nadprogramowa ilość kilogramów i tkanki tłuszczowej wywołuje wiele chorób prowadzących do śmierci: cukrzycę, nadciśnienie, uszkodzenia aparatu ruchu, zwyrodnienia kręgosłupa, miażdżycy.

Trzeba podjąć skuteczne odchudzanie. Pomóc może nam w nim dietetyk, który posiada wiedzę i umiejętności gwarantujące osiągnięcie wyznaczonego celu. Dyplomowany dietetyk wie także, jak prowadzić bezpieczne odchudzanie.

Jednak nikt nie będzie kazał nam się głodzić, ponieważ jest to niezdrowe i daje krótkotrwały efekt. Ponadto w ten sposób można rozregulować metabolizm, który ciężko będzie potem przywrócić do równowagi.

Skuteczne odchudzanie można najkrócej streścić jako połączenie diety o odpowiedniej zawartości energetycznej z dużą dawką ruchu. Jeśli wcześniej nie uprawialiśmy sportu, nie możemy od razu porywać się na bicie rekordów czy pokonywanie maratonów.

Trzeba kontrolować ilość i rodzaj przyjmowanych pokarmów. Muszą to być wartościowe posiłki, bogate we wszystkie potrzebne składniki oraz błonnik i jednocześnie niskotłuszczowe: pieczywo pełnoziarniste, kasze, ryż, makarony, warzywa, chude mleko i jego produkty, chude mięso. Trzeba też odstawić słodycze, napoje gazowane i słodzone oraz inaczej przygotowywać posiłki - zamiast smażyć trzeba je gotować.